Вопрос-ответ

Выберите товары в каталоге на сайте ryboman.ru, добавьте в корзину и оформите заказ. Менеджер перезвонит, чтобы подтвердить состав заказа, время и адрес доставки. Заказы принимаются онлайн круглосуточно. Также можно позвонить напрямую — менеджер поможет подобрать продукты и оформить заказ по телефону: +7 (981) 846-23-12.

Да. Поскольку оплата производится при получении, вы можете изменить состав заказа или отменить его, связавшись с менеджером по телефону +7 (981) 846-23-12 до момента комплектации и отправки.

Да. Позвоните по номеру +7 (981) 846-23-12 — менеджер проконсультирует по ассортименту, поможет выбрать рыбу, икру или морепродукты и оформит заказ за вас.

После оформления заказа менеджер свяжется с вами для подтверждения и согласования времени доставки. Отслеживать статус можно по телефону: +7 (981) 846-23-12.

Минимальная сумма заказа для доставки по Санкт-Петербургу в пределах КАД — 1500 ₽. Для пригорода за КАД — 2000 ₽. Для Ленинградской области условия согласуются индивидуально.

Доставка осуществляется по всем районам Санкт-Петербурга в пределах КАД и в ближний пригород за КАД. В Ленинградскую область — по договорённости в зависимости от удалённости.

В пределах КАД — 290 ₽. При сумме заказа от 3500 ₽ — бесплатно. За пределы КАД — 490 ₽, при заказе от 6000 ₽ — бесплатно. Доставка в Ленинградскую область — по договорённости.

При оформлении заказа до 14–15 часов доставка возможна в день обращения. Если заказ оформлен позже — на следующий день или в любой удобный для вас день. Доставка осуществляется в 2–3-часовые интервалы, ежедневно с 10:00 до 23:00.

Нет. Доставка осуществляется на специализированном рефрижераторном транспорте или в автомобилях со специальными термобоксами, которые поддерживают нужную температуру на всём маршруте. Продукт не размораживается в пути и приезжает к вам в том же состоянии, в котором был на складе.

Доставка работает ежедневно, включая выходные и праздничные дни, с 10:00 до 23:00. Самовывоз в воскресенье недоступен.

Да. При оформлении заказа вы можете выбрать удобный 2–3-часовой интервал доставки. Менеджер подтвердит время при звонке.

Да. Мы доставляем заказы на дом, в офис, кафе и рестораны. Для юридических лиц доступен безналичный расчёт.

Да. Ближайший пригород за КАД — доставка 1–2 дня, стоимость 490 ₽, от 6000 ₽ — бесплатно. В более отдалённые районы Ленинградской области — по договорённости.

Оплата производится при получении заказа — без предоплаты. Доступны способы: наличными курьеру, банковской картой через терминал, QR-кодом через СБП (система быстрых платежей).

Нет. «Рыбоман» работает без предоплаты — вы оплачиваете заказ при получении, после того как проверите комплектность.

Для организаций доступен безналичный расчёт — перевод на расчётный счёт. Документы предоставляются. Свяжитесь с менеджером для оформления.

Да. На каждый заказ выдаётся чек. На всю продукцию имеются ветеринарные документы и сертификаты соответствия, подтверждающие качество и безопасность.

При заказе с сайта и самовывозе из магазина действует скидка 7% на стоимость товаров. На красную икру — 3%. Скидка не распространяется на товары по акции и не суммируется с другими скидками.

Магазин «Рыбоман» находится по адресу: Санкт-Петербург, ул. Школьная, 73к2 (м. Беговая). В 15 минутах пешком от метро «Беговая» и в 5 минутах от ТРК «Меркурий». Часы работы самовывоза: понедельник–пятница 10:00–19:00, суббота 11:00–17:00, воскресенье — выходной. Время самовывоза лучше предварительно согласовать с менеджером.

Да, промокод NEW5 — скидка 5% на первый заказ. Вводится на странице оформления заказа, действует только на товары без скидок.

На сайте регулярно обновляется раздел «Скидки», где представлены товары со сниженными ценами. Подписка на рассылку помогает не пропустить выгодные предложения.

Свежесть гарантируется контролем холодовой цепи на всех этапах: от поставщика до склада и от склада до вашей двери. Замороженная продукция хранится при −18 °C в профессиональных морозильных камерах. Доставка — в термобоксах с соблюдением температурного режима.

Мы работаем напрямую с поставщиками с Камчатки, Дальнего Востока, Мурманска и локальными аквакультурными хозяйствами. Более 7 лет мы поставляем рыбу, икру и морепродукты напрямую от производителей.

Да. На всю продукцию имеются действующие ветеринарные документы и сертификаты соответствия. Магазин работает по системе «Меркурий» — государственной системе контроля качества продукции животного происхождения.

Свежемороженая рыба подвергается шоковой заморозке сразу после вылова, что сохраняет её структуру, вкус и пользу. Охлаждённая хранится при температуре от −1 до +5 °C и имеет короткий срок реализации. В магазинах иногда продают размороженную рыбу под видом охлаждённой — определить это можно по мутным глазам, рыхлому мясу и неровной форме тушки.

Нет. В «Рыбоман» — никаких скрытых наценок и обмана по весу. Весовые товары (рыба, морепродукты) взвешиваются при комплектации, итоговая цена сообщается покупателю до оплаты.

В ассортименте — красная икра нерки, кеты, горбуши, кижуча и форели, а также чёрная осетровая икра. Вся икра сертифицирована, имеет ветеринарные документы.

Оптимальная температура хранения красной икры — от −4 до −6 °C. В домашних условиях в холодильнике при 0…+4 °C икра хранится до 5–7 дней. После вскрытия упаковки — не более 2–3 суток. При −18 °C икра может храниться до 12 месяцев, но после глубокой заморозки текстура икринок может стать мягче.

Да, но с осторожностью. Заморозка допустима один раз, небольшими порциями, при −18 °C. Размораживать нужно медленно — на нижней полке холодильника, обернув в полотенце. Повторная заморозка недопустима.

Икра горбуши — оранжевая, среднего размера, классический вкус. Икра кеты — янтарная, крупная, нежная. Икра нерки — тёмно-красная, мелкая, с ярким характерным вкусом. Икра кижуча — бордовая, мелкая, с лёгкой горчинкой. Икра форели — мелкая, светло-оранжевая, универсальная.

Икринки должны быть целыми, одинакового размера, не слипшимися, без лишней жидкости. Запах — морской, свежий, без прогорклости. Вкус — чуть солоноватый, без горечи. Упаковка должна содержать информацию о виде рыбы, дате изготовления, сроке и условиях хранения.

Заказать красную икру с доставкой по Санкт-Петербургу можно на сайте ryboman.ru. Доставка — в день заказа при оформлении до 14–15 часов. При самовывозе на икру действует скидка 3%.

В каталоге «Рыбоман» представлено более 50 видов рыбы: треска, минтай, скумбрия, лосось, тунец, окунь, горбуша, кета, нерка, форель, судак, хек, марлин, дорадо, сибас, угорь и другие. Форматы: филе, стейки, целая тушка, слабосолёная, копчёная.

Обратите внимание на глазурь — она должна быть тонкой и прозрачной, без снега и наледи. Форма тушки — ровная, без деформаций. Цвет — естественный, без желтизны. Жабры — красновато-серые, но не грязно-серые. При постукивании по замороженной тушке звук должен быть звонким — глухой звук может говорить о разморозке.

Лучший способ — медленная разморозка в холодильнике на нижней полке: 6–12 часов. Если времени мало — в холодной воде в герметичной упаковке, 30–60 минут. Не используйте микроволновку или тёплую воду — это «сварит» рыбу и испортит текстуру.

Постная белая рыба (треска, минтай, хек) — до 6 месяцев при −18 °C. Жирная рыба (скумбрия, лосось, сельдь) — 2–3 месяца. После разморозки рыбу хранят в холодильнике не более 1–2 суток. Повторная заморозка недопустима.

Филе — это мясо рыбы без кожи и костей, нарезанное пластами или кубиками. Подходит для котлет, запеканок, тушения. Стейк — это поперечный кусок тушки с кожей и косточкой, который сохраняет форму при жарке и запекании. Для гриля и духовки лучше стейк, для фарша и детского питания — филе.

В каталоге представлены креветки (северные, ваннамей, королевские, лангустины), мидии, гребешки, мясо камчатского краба, кальмары, вонголе и другие морепродукты — замороженные и варёно-мороженые.

У сырых креветок панцирь серовато-прозрачный, у варёно-мороженых — ярко-оранжевый. Желтизна или потемнение панциря — признак несвежести. Размер указывается в штуках на килограмм: чем меньше число, тем крупнее креветка. Например, 16/20 — крупные, 120+ — мелкие северные.

Варёно-мороженые креветки достаточно разморозить и слегка разогреть — 1–2 минуты на сковороде или ополоснуть горячей водой. Сыромороженые готовят 2–3 минуты в кипящей воде или на сильном огне до порозовения. Размораживайте в холодильнике, а не в горячей воде.

Замороженные креветки, мидии, гребешки хранятся при −18 °C от 3 до 6 месяцев в бытовых условиях. После разморозки — не более 1–2 суток в холодильнике. Повторная заморозка морепродуктов недопустима.

Мидии в раковинах готовят на пару: обжарьте лук и чеснок на оливковом масле, влейте белое вино и воду, доведите до кипения, выложите мидии и накройте крышкой — 3–5 минут до раскрытия створок. Нераскрывшиеся мидии нужно выбросить. Мясо мидий без раковин можно добавлять в салаты, пасту и ризотто.

Мясо камчатского краба — это натуральный продукт из конечей живого краба, деликатес с насыщенным сладковатым вкусом. Крабовые палочки — это продукт из рыбного фарша (сурими), имитирующий вкус краба. В ассортименте «Рыбоман» представлены оба варианта.

В разделе «Полуфабрикаты» представлены сырные палочки из моцареллы, зразы из окуня с грибами и сыром, кольца кальмара в панировке, крабовые палочки, рыбные котлеты и другие готовые к приготовлению продукты.

Чаще всего нет — полуфабрикаты можно сразу жарить, запекать или готовить во фритюре. Точное время и температуру указывает производитель на упаковке.

При −18 °C — от 1 до 3 месяцев в зависимости от состава. Чем больше ингредиентов (сыр, панировка, грибы), тем короче срок. После разморозки — не более 24 часов в холодильнике.

Замороженные продукты сразу уберите в морозилку при −18 °C. Охлаждённую рыбу, слабосолёную и копчёную продукцию — в холодильник при 0…+5 °C и употребите в течение срока, указанного на упаковке. Не оставляйте продукты в термобоксе — он предназначен для перевозки, а не для хранения.

Нет. Повторная заморозка разрушает текстуру, продукт теряет сок, становится рыхлым и водянистым. Размороженную рыбу готовьте сразу.

Признаки порчи: резкий неприятный запах (аммиак, тухлость), серый или желтоватый цвет, белёсые сухие пятна (морозный ожог), рыхлая водянистая текстура после разморозки, слипшаяся в комок поверхность. При любом из этих признаков продукт лучше не употреблять.

После вскрытия упаковки икру хранят в холодильнике при 0…+4 °C не более 2–3 суток. Рекомендуется переложить икру в стеклянную банку с герметичной крышкой и не использовать металлические ложки.