Под заказ






Главная » Рыба, икра и морепродукты в Санкт-Петербурге » Дополнения » Мясо мраморной говядины на кости, стейк «Томагавк»
Стейк Томагавк. Расположение в быке: толстый край, спинная часть.
Варианты приготовления: подходят рецепты для гриля, запекания, поджаривания.
Рекомендуемая степень прожарки: Medium (55 °C) или Medium well (60 °C).
Вес куска: 700-900 г. Цена указана за 1 кг.
Производство — Республика Дагестан.
1950 ₽ / кг
Нет в наличии
Стейк получил свое необычное название за счет схожести с традиционным оружием индейцев. Собственно, оно и называется томагавк. Само мясо отличает длинная косточка, благодаря которой продукт во время жарки насыщается изысканным ореховым привкусом и ароматом. В нем есть и жировые прослойки. Правда, они присутствуют в минимальном количестве, поэтому блюдо уж точно нельзя назвать сильно калорийным. Во время прожарки прослойки жира сразу же плавятся, благодаря чему мясо становится невероятно сочным и нежным.
Особые условия для скоропорта: икра, охлаждённая рыба, морепродукты перевозятся только в термоупаковке. Это не опция — это стандарт.
Вся продукция «Рыбоман» проходит путь от вылова до вашего стола с непрерывным контролем температурного режима. На складе товары хранятся в профессиональных морозильных и холодильных камерах, доставка осуществляется в термобоксах — холодовая цепь не прерывается ни на минуту.
| Категория | Температура | Срок хранения |
|---|---|---|
| Замороженная рыба и морепродукты | −18 °C | до 6–12 месяцев (по ГОСТ) |
| Охлаждённая рыба | 0…+4 °C | до 5 суток |
| Красная икра (закрытая упаковка) | −4…−6 °C | до 12 месяцев |
| Красная икра (после вскрытия) | 0…+4 °C | 2–3 суток |
Важно: повторная заморозка недопустима. После разморозки готовьте продукт сразу — так вы сохраните его вкус и безопасность.
Гарантия: если температурный режим был нарушен и продукт пришёл в негодность — заменим его или вернём деньги без вопросов.

